Remember - refrigerator is a great place to post allergy emergency plan
¡Recuerde! El refrigerador de la cocina es un lugar excelente para poner una copia del plan de emergencia de su hijo.

La casa es el lugar perfecto para que usted y su familia aprendan a manejar las alergias alimentarias ya que allí muchas cosas están bajo su control: usted decide qué alimentos entran en su casa y puede establecer reglas para prevenir la contaminación cruzada al guardar, preparar y servir los alimentos; además, en su casa tiene más tiempo para leer las etiquetas de los alimentos y enseñar a su hijo esta habilidad en un ambiente más relajado. También puede involucrarlo en la preparación de las comidas. Así aprenderá poco a poco algunas prácticas de seguridad, como reemplazar ingredientes en sus recetas favoritas por aquellos que pueda comer con salvedad.

CCree un plan que funcione para su familia. Decida si va o no va a permitir los alérgenos que afectan a su hijo en su casa. Para esto considere la edad del niño con alergias y la edad de sus hermanos, además del hecho de que hay más riesgos de accidentes cuando se trata de niños pequeños. Antes de tomar una decisión, es importante que tome en cuenta las necesidades nutricionales de los demás miembros de la familia, ya que en algunos casos, no será práctico mantener un alérgeno totalmente fuera del hogar. 20

Pasos para evitar la contaminación cruzada20

  • Sea cuidadoso frente al hecho de compartir la comida, las servilletas, los platos, las tazas y los utensilios (tenedores, cuchillos y cucharas).
  • Pida a todos que se laven las manos antes y después de preparar los alimentos.
  • Pida a todos que se laven las manos antes y después de comer.
  • Mantenga los alimentos que no contienen alérgenos alejados de los que sí los tienen. Por ejemplo, tenga en la alacena o armario un estante especial para los alimentos de su hijo. No guarde su comida en un estante más bajo que los alimentos que contienen alérgenos, en caso de que estos se derramen.
  • Recuerde guardar las etiquetas de los ingredientes, si es que va a dividir paquetes grandes en porciones pequeñas.
  • Limpie las superficies (ej. mesón o mostrador de la cocina, superficie de la mesa, microondas) y use ollas, sartenes y utensilios limpios cuando prepare los alimentos.
  • Prepare los alimentos libres de alérgenos antes que aquellos que sí los tienen. Mantenga los platosseparados y cúbralos en caso de que otros alimentos salpiquen mientras se cocinan.
  • Coma sólo en ciertas áreas de la casa (ej. cocina o comedor).
  • Ponga etiquetas en los recipientes con los restos de comida de su hijo.
  • Mantenga a mano alguna comida lista para servir que su hijo sí pueda comer en caso de que no tenga tiempo para cocinar.

Esté listo para tratar una reacción alérgica

  • Mantenga a la mano el auto-inyector y otras medicinas recomendadas por su doctor. Asegúrese de que no estén al alcance de niños pequeños y que el resto de la familia sepa dónde se guardan.
  • Ponga a la vista de todos una copia del plan de emergencia de su hijo, incluyendo el número de teléfono del servicio de emergencia de su área.


References
20. Muñoz-Furlong, A. “Daily Coping Strategies for Patients and Their Families.” Pediatrics 11.3 (2003): 164-1664.


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/guia/wp-admin/options-general.php?page=emc2-popup-disclaimer/emc2pdc-admin.php
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